버미큘라™ 프라이팬-색상과 사이즈의 선택

많은 분들이 궁금해하신
버미큘라 프라이팬의 사이즈와 손잡이 색상의 선택에 대한
생각들을 한번 모아봤습니다. 고르기가 힘든 분들을 위한 지침서랄까
그럼 시작합니다.

두가지 사이즈.
이번에 출시되는 버미큘라 프라이팬은 24cm Deep 사이즈와 26cm 사이즈 두가지.

24cm Deep: 살짝 높이가 있어 약간 Wok처럼 사용가능하며 볶음밥이나 Deep Fry같은 튀김류의 조리에 잘 맞음.
26cm: 일반적인 프라이팬의 형태를 띄고 있으며 일반적인 프라이, 볶음 등을 하기에 적합한 사이즈.

그리고 각 사이즈에 맞는 전용의 뚜껑(리드)가 별도로 판매됩니다.
전용의 뚜껑은 프라이팬 사용시 보다 다양한 요리가 가능하도록 준비된 프라이팬 전용의 LID입니다.
아울러 각 두 사이즈에는 두가지(오크, 월넛) 색상의 손잡이가 옵션으로 제공됩니다.
위 사진은 왼쪽부터,

24cm Deep 사이즈에 전용의 LID(뚜껑) 그리고 월넛우드 손잡이
26cm 사이즈에 전용의 LID(뚜껑) 그리고 월넛우드 손잡이.
장착 예 입니다.

26cm에 서테이크 굽기 딱입니다.
처음에는 하나씩 굽지만 숙달되면 두개굽기 신공을

몇달째,
거의 매일 사용중인 버미큘라 프라이팬.
익숙해질수록 더 관리가 잘되고 요리가 쉬워지며 반질반질 아주 이쁨의 극치.

우드 손잡이.
특히 이 프라이팬의 고급스러움에 아주 일조하고 있는것이 바로
장인이 하나하나 깎으며 제작하는 우드 손잡이인데 두가지 칼라로 선택이 가능.

오크우드: 보다 밝은 색으로 대나무의 느낌도 살짝, 그러나 고급스러운 나무로 산뜻한 기분. 수직나무패턴.
월넛우드: 고급감이 큰 월넛우드로 제작되어 기름이 더해지면 아주 고급스러운 광택이 남. 라운드나무패턴.

이게 오크우드.

그리고 이게 월넛우드.

월넛우드 요리한 직후의 아름답고 영롱한 모습.

참고로 24cm Deep 사이즈와 26cm 사이즈의 레서피북에 나와있는
요리들을 살펴보면 다음과 같습니다.

24cm Deep 사이즈:
기본 레서피: 계속 손이 가는 야채볶음 / 감동의 달걀프라이 / 진짜 맛있는 중국집 볶음밥 / 두툼한 일품 스테이크
볶음: 돼지김치볶음 / 마파두부 / 닭간 부추볶음, 태국식 볶음쌀국수
소테,로스트: 햄버그 스테이크 / 날개달린 군만두 / 램 찹 소테 / 라타투이 / 베이컨 에그 및 스크램블 에그 / 프렌치 토스트
조림: 데미글라스 소스부터 만드는 하야시라이스 / 캐러멜라이즈 어니언 토마토치킨 카레 / 닭다리살 바스크풍 토마토 스튜 / 고등어 된장조림, 매콤한닭날개와무조림 / 돼지고기 머스터드 크림 / 가지와 닭고기 드라이 카레 / 오징어와 표고버섯 오일 파스타 / 꽃게 토마토 크림 파스타
튀김: 닭고기 튀김 / 쇠고기커틀릿 / 게살 크림 고로케

26cm 사이즈:
기본 레서피: 계속 손이 가는 숙주볶음 / 감동의 달걀프라이 / 진짜 맛있는 중국집 볶음밥 / 두툼한 일품 스테이크
볶음: 생강양념구이 / 칭자오러우쓰(고추잡채) / 상하이풍 해물 야키소바
소테,로스트: 껍질이 바삭한 로스트 치킨 오렌지 소스 / 햄버그 스테이크 / 포크 소테, 허니 머스터드소스 / 날개 달린 군만두 / 밀라노풍 치킨커틀릿 / 참돔 뫼니에르 / 방어 데리야키 / 파에야 믹스타 / 감자와 양송이 오믈렛 / 베이컨 에그 / 스크램블 에그 / 돼지 안심 피카타
파스타,간식: 철판 나폴리탄 / 브로콜리와 베이컨, 알리오올리오 / 까르보나라 / 바삭 촉촉 팬케이크 / 크레이프 / 메밀 갈레트 / 해물 부침개

*참고 : 26cm 용량은 1.8L로 두 사이즈의 용량 차이는 크지 않습니다.
버미큘라에서는 몇 인분 요리를 하느냐보다 주로 어떤 요리를 하시는지에 따라 추천 사이즈가 다르다고 합니다.
찜요리나 국물이 자작한 요리 등을 자주 하시면 24cm,
굽기나 볶음요리를 많이 하시면 26cm를
많이 추천합니다.

그리고,
밑면의 사이즈는 대략,

24cm Deep: 밑면 사이즈 약 20cm
26cm: 밑면 사이즈 약 21cm

이 두가지 사이즈와 칼라
조금씩 다른 용도와 사이즈로 각 어느 요리를 더 선호하는지에 따라
선택이 달라질 수 있겠다는 생각이 들지만,
결국 추천은 둘다입니다.